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      海藻酸鈉生產廠家帶您了解海藻酸鈉
      更新時間:2019-10-23   點擊次數:1975次
        海藻酸鈉是一種食品添加劑,能夠應用到越來越多的日常食品中,比如面條、水餃、果凍、冰棒及雪糕等,該物質是人體*的一種飲食纖維。對身體是安全無害的,更不可能會有毒。
        海藻酸鈉溶液,當與不同金屬離子接觸時,也有不同程度的降解現象,使其粘度下降。特別是鐵、銅尤為顯著,鎳幾乎沒有影響。分析海藻酸鈉生產工藝中大多采用于拌堿中和,中和完善與否對海藻酸鈉的粘度穩定性影響極大,如果海藻酸未*轉化好,PH值偏低則粘度很快就會降解,因海藻酸不穩定,海藻酸鈉產品在存儲過程中與產品PH值有密切關系,當產品接近中性時,產品粘度穩定就好,偏酸或偏堿,均對膠質的粘度有明顯影響。
        該物質可結合有機物,降低血清和肝臟中的膽固醇,抑制總脂肪和總脂肪酸濃度上升,還可以改善營養物質的消化與吸收,同時還可抑制放射性鍶、鎘等有害元素在體內的吸收。因為海藻酸鈉為羧酸鈉鹽,能溶于水,而具有陰荷性的羧酸根離子能與人體內有害的鉛、汞等重金屬元素結合,生成海藻酸的重金屬鹽沉淀。它不溶于水,所以可以隨糞便排出體外。以海藻酸鈉配制的降糖樂、甜果凍、果汁蜜粉、橘子汁等,長期食用將有助于預防高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病以及腸道系統的疾病。保健食品一般是將海藻酸鈉以輔料加水溶解,混合均勻,再固化成顆料狀、條狀、纖紙狀,可制成固體飲料或仿肉食品。
        海藻酸鈉生產廠家告訴您海藻酸鈉主要有以下特性:
        保健功能:作為一種天然纖維素,具有降血壓、降血脂,降低膽固醇,預防脂肪肝;阻礙放射元素的吸收;有助于排除體內重金屬;增加飽腹感,加快腸胃蠕動,預防便秘,有利于減肥。
        易溶于水形成粘稠溶液,主要作用食品添加劑,高流動性用于染布行業具有良好的流動性,高于其他膠體。
        增稠:廣泛應用于食品、飲料、日用化工等行業。
        穩定:作為一種比較好的穩定劑、粘稠劑、乳化劑廣泛應用于冷飲食品行業。
        凝膠性:可用于制作果凍、仿生食品等。
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