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      檸檬酸鐵銨生產廠家

      更新時間:2024-08-01

      簡要描述:

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      1、檸檬酸鐵銨是營養增補劑(鐵質強化劑)。檸檬酸鐵銨用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑。

      貨號食品級規格25*1
      供貨周期現貨主要用途添加劑
      應用領域食品

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      檸檬酸鐵銨

       

      一、【檸檬酸鐵銨】產品介紹:

       

        檸檬酸鐵銨品名:檸檬酸鐵銨、枸櫞酸鐵銨

        檸檬酸鐵銨英文:Ammonium ferric citrate

        檸檬酸鐵銨分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

         檸檬酸鐵銨顏色和性質:檸檬酸鐵銨為棕褐色或綠色顆粒,有引濕性。

       

      二、【檸檬酸鐵銨】作用:

       

         1、檸檬酸鐵銨是營養增補劑(鐵質強化劑)。檸檬酸鐵銨用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑。

       

         2檸檬酸鐵銨可作為食品添加劑,按日本《食品添加物公定書》規定,含鐵量為16.5%-21.2%。棕色品和綠色品都是化學敏感物質,綠色品較棕色品更易感光。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時,檸檬酸鹽內的三價鐵原為二價,遇水即產生騰氏藍,故受光部分變為藍,不受光部分仍為白色,可得藍底白線圖樣。

       

       

         3、檸檬酸鐵銨是營養增補劑。檸檬酸鐵銨是鐵質強化劑,抗貧血用鐵劑(每次口服1~2g)。可添加于餅干、奶粉。檸檬酸鐵銨不適宜用于不宜著色的食品。

       

       

         4、檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規定檸檬酸鐵銨可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。

       

         5、檸檬酸鐵銨用于照相業;

         6、檸檬酸鐵銨用于微生物培養,例如在嗜鐵錳細菌的實驗室培養中所常用的JFM培養基,其中要加入10g的檸檬酸鐵銨,還有類似培養基要加入2g。

       

      三、【檸檬酸鐵銨】包裝和貯存條件:

       

         1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

       

         2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

       

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