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      索馬甜廠家

      更新時間:2024-08-02

      簡要描述:

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      白色結晶性粉末,無定性,無臭,甜味爽口,持續時間長。甜味*,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃

      貨號食品級規格25*1
      供貨周期現貨主要用途添加劑
      應用領域食品

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      白色結晶性粉末,無定性,無臭,甜味爽口,持續時間長。甜味*,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于丙酮。

      淡黃褐色至灰褐色粉末落片,無臭,味極甜,10-6的水溶液有甜味,甜味閾值1.1mg/kg。即在甜味閾值濃度時約為蔗糖甜度的5500~8000倍,在相當于蔗糖濃度6%~10%的甜度倍數為2000~3000倍。如低于1.1mg/kg,則可增強風味,如加索馬甜0.5mg/kg,可使薄荷類香味閾值下降1/10~1/3。 屬堿性蛋白質,等電點11.5~12.5,因屬蛋白質,加熱可發生變性而失去甜味,如在80~100℃下加熱,甜感下降50%以上,100℃以上短時間加熱影響不大。遇單寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。

      * * 量大* 生產廠家可以郵寄免費樣品!可以貨到驗貨后再付款!
      應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。
       

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