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      羅望子膠廠家

      更新時間:2024-08-03

      簡要描述:

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      羅望子膠生產廠家 食品級羅望子膠價格廠家羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡稱TSP)它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角或酸梅種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質,易分散于冷水中,加熱則形成粘狀液體,羅望子膠有良好的耐熱,耐酸,耐鹽,耐冷凍和解凍性,具有穩定,乳化,增稠,凝結,保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強,粘度不受酸類和鹽類等影響,是

      貨號食品級規格25*1
      供貨周期現貨主要用途添加劑
      應用領域食品

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      羅望子膠生產廠家 食品級羅望子膠價格廠家羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡稱TSP)它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角或酸梅種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質,易分散于冷水中,加熱則形成粘狀液體,羅望子膠有良好的耐熱,耐酸,耐鹽,耐冷凍和解凍性,具有穩定,乳化,增稠,凝結,保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強,粘度不受酸類和鹽類等影響,是一種用途廣泛的食用膠。 作用與性質: 羅望子膠水溶液的黏糊感較少,不抽絲,但與淀粉的黏性非常相似。另外,淀粉溶液在放置過程中會出現老化現象,耐酸、堿、鹽、熱的性能變差,而羅望子膠在這些方面表現出優良的性質。 在食品化工業中羅望子膠可以部分或*取代淀粉。如一些西餐用調味汁因為加入食醋使pH降低,這些調味汁要求有較高的黏度,如果僅用淀粉增黏,需要大量的淀粉才能達到所需的黏度,而且淀粉在調味汁放置過程中會出現老化現象,導致黏度升高甚至形成凝膠,流動性下降,或者遇酸分解引起黏度明顯降低,容易出現分層。若用少量的羅望子膠取代部分淀粉,可以改善調味汁的口感和穩定性罔。羅望子膠的黏附性能良好,對于燒肉、燒雞以及蔬菜等的調味汁要求黏附在制品表面不脫落,單獨使用羅望子膠或將羅望子膠與其它膠體并用,都能取得顯著的效果。 羅望子膠是一種親水性較強的植物膠。當羅望子膠在冷水中分散后被加熱到85以上就會溶解,形成均勻的膠體溶液。

      食品分類號食品名稱/分類使用量/(g/kg)
      01.02發酵乳2.5
      01.05.01稀奶油2.5
      01.07以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產品(不包括冰淇淋和調味酸奶)2.5
      03.01冰淇淋類2.5
      06.03.02小麥粉制品3.0
      06.07方便米面制品2.5
      07.0焙烤食品2.5
      08.03.05肉灌腸類1.5
      12.10.02半固體復合調味料2.5
      12.10.03液體復合調味料2.5
      14.07乳酸菌飲料

      2.5

      * * 量大* 生產廠家可以郵寄免費樣品!可以貨到驗貨后再付款!
      應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。

       

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